ANALİZ SÜRESİ

5-6 iş günü

NUMUNE MİKTARI

1000 g

ANALİZ YÖNTEMİ

Histolojik

AKREDİTASYON/STANDART BİLGİSİ

Bu analiz TURKAK tarafından TS EN ISO/IEC 17025 standardına göre akredite edilmiştir. İşletme İçi Metot ile çalışılmaktadır.

  • 389,00
  • İndirimli fiyatlar için üye ol

Adet

Histolojik Doku Analizi et ve et ürünlerinde yapılan tağşişi (hile) ortaya çıkarmak için yapılan analizdir. Özellikle et ürünlerinin içine katılan kıkırdak, böbrek, deri vb. hileler Histolojik Doku Analizi yapılarak tespit edilir.

2012/74 tebliğ nolu Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği uyarınca 'Et ve et ürünlerinde kas ve yağ doku dışında kalan doku ya da organların katılmasına izin verilmemektedir' ibaresinde net bir şekilde belirtilmiş olsada başta sucuk, salam, sosis, kıyma gibi et ve et ürünleri, özellikle et fiyatlarının yükseldiği dönemde çok fazla hileye maruz kalabilmektedir. 

Histolojik Doku Analizi et ve et ürünlerinin içeriğinin tespit edilmesini sağlar. Bu ürünlerde yaşanan güvensizliğin giderilmesi ve halk sağlığının korunması ancak laboratuvar analizleri ile desteklenmiş etkin kontroller ve tüketici bilincinin gelişmesiyle mümkün olacaktır

Deneyin İşlem Basamakları;

Et ve Et Ürünlerinde kesim hayvanlarına ait kas ve yağ dokusu dışında kalan yabancı doku ve/veya organ varlığının saptanabilmesi için kullanılan analiz yönteminin kapsamını belirleyen temel basamaklar aşağıdaki gibidir.

-Tespit(Fiksasyon)

-Su Giderme ve Takip

-Parafinizasyon ve Bloklama

-Kesit Hazırlama

-Boyama İşlemi

-Mikroskobik İnceleme

-Değerlendirme

 

Histolojik Doku Analizi et ve et ürünlerinde yapılan tağşişi (hile) ortaya çıkarmak için yapılan analizdir. Özellikle et ürünlerinin içine katılan kıkırdak, böbrek, deri vb. hileler Histolojik Doku Analizi yapılarak tespit edilir.

2012/74 tebliğ nolu Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği uyarınca 'Et ve et ürünlerinde kas ve yağ doku dışında kalan doku ya da organların katılmasına izin verilmemektedir' ibaresinde net bir şekilde belirtilmiş olsada başta sucuk, salam, sosis, kıyma gibi et ve et ürünleri, özellikle et fiyatlarının yükseldiği dönemde çok fazla hileye maruz kalabilmektedir. 

Histolojik Doku Analizi et ve et ürünlerinin içeriğinin tespit edilmesini sağlar. Bu ürünlerde yaşanan güvensizliğin giderilmesi ve halk sağlığının korunması ancak laboratuvar analizleri ile desteklenmiş etkin kontroller ve tüketici bilincinin gelişmesiyle mümkün olacaktır

Deneyin İşlem Basamakları;

Et ve Et Ürünlerinde kesim hayvanlarına ait kas ve yağ dokusu dışında kalan yabancı doku ve/veya organ varlığının saptanabilmesi için kullanılan analiz yönteminin kapsamını belirleyen temel basamaklar aşağıdaki gibidir.

-Tespit(Fiksasyon)

-Su Giderme ve Takip

-Parafinizasyon ve Bloklama

-Kesit Hazırlama

-Boyama İşlemi

-Mikroskobik İnceleme

-Değerlendirme

 


Bu analiz için henüz yorum yapılmamış

Yorum Ekle

4+11= ?

Benzer Analİzler

Ücretsiz Kargo

Türkiyenin her yerinden kargo gönderimlerinizi ücretsiz olarak yapabilirsiniz.

Canlı Destek

Mesai saatleri içinde müşteri temsilcilerimize bağlanarak her konuda destek alabilirsiniz.

Hızlı Sonuç

Online teklif görüntüleyip, online ödeme, online sonuç görüntüleme ile laboratuvara hızlı ulaşın

Haftalık bültenimize kayıt ol

Seres Yazılım